Cuisson des pâtes au Thermomix

Gina : La cuisson des pâtes au Thermomix c’est très simple.
C’est facile, laissez-moi vous montrer !

• On commence à cuisiner.
  On nous demande de mettre 1200 g d’eau dans le bol et c’est parti pour 10 minutes afin d’amener l’eau à ébullition.
  
  
• La première étape est faite.
  On avait donc 10 minutes de cuisson avec 1200g d’eau.
  
  
• C’est terminé maintenant.
  J’enlève mon gobelet doseur et je mets un peu de sel par le trou et je vais
  ajouter 320g de pâtes, alors je suis la recette.
  (Dans Cookidoo^®) il y a même un petit vidéo qui nous montre comment faire.
  
  
• On pèse les 320g de pâtes (au préalable avec son TM9^®) qu’on insère maintenant par le trou du couvercle et, on doit indiquer à ce moment-ci le temps de cuisson : le même qui est inscrit sur votre boîte.
  Alors si vous aviez des pâtes et que sur votre boîte étaient indiquées 10 minutes de cuisson, on va régler sur 10 minutes de cuisson.
  
  NB : Si vous cuisinez comme moi des pâtes sans gluten, il faut toujours ajouter 3 minutes à vos cuissons. C’est très important !
  
  
• Les pâtes vont lentement descendre dans notre bol (pendant la cuisson), comme vous pouvez le voir. Donc elles continuent au fur et à mesure (je dirais pendant trois minutes environ), les pâtes vont complètement être entrées dans le bol et je vais venir déposer le Varoma par dessus pour laisser aérer. Et si jamais il y a de l’eau qui tend à déborder, ça va éviter le débordement.
  
  Comme ça je vais pouvoir justement aller vaquer à d’autres occupations plutôt que de rester à surveiller les pâtes, comme on le ferait sur une cuisinière.
  
  
  
• Le 13 minutes de cuisson est terminé.
  Comme vous avez pu voir, j’avais mis mon Varoma, pour si le bouillonnement des pâtes, avec tout l’amidon qui sort, allait passer par dessus… je peux vous montrer : il y en a effectivement qui passe par dessus, mais ça n’a pas coulé ailleurs que sur l’intérieur de mon Varoma… Alors maintenant je vais aller égoutter tout cela.
  
  Donc, il y a beaucoup beaucoup de liquide blanc et on s’en va pour passer ça à l’égouttoir… Maintenant, c’est le temps d’égoutter nos pâtes.
  
  Plus besoin d’avoir un égouttoir ou de se servir de notre essoreuse tout simplement.

Et voilà ! Des supers pâtes « al dente » cuites au Thermomix^® en deux temps trois mouvements, et j’ai pu aller faire un tour, vaquer à d’autres occupations pendant que ça cuisait.

Pour information : on pourrait utiliser toutes sortes de pâtes bien sûr, et je peux vous dire qu’elles sont délicieuses !